香菇酱常见，可你品尝过蘑菇罐头吗？作为我省农产品出口转型升级之作，蘑菇罐头海外旺销，成为欧洲披萨、韩国酱汤、越南粉卷等诸多世界美食的明星配菜。
郑州海关数据显示，今年上半年，我省蘑菇罐头远销越南、韩国等33个国家和地区，外贸总值达7.7亿元，同比增长 2 倍，已超过去年全年 6 亿元的出口值，并直接带动食用菌出口额同比增长 81%。
小小罐头，缘何获得海外市场如此青睐？
8 月 3 日上午，记者来到西峡圣洋食品有限公司，在厂房外，一箱箱包装完好的蘑菇罐头正陆续被装进集装箱。" 这批货是发往俄罗斯的，我们最近和俄罗斯客商签订了 50 个集装箱的订单，出口额近 5000 万元。" 访公司总经理张薄告诉记者。
仅通过出口蘑菇罐头，圣洋公司每年的外贸额就达到了 3 亿元，客户包括欧洲、西亚、东南亚等地的 10 多个国家。在河南，像圣洋这样通过蘑菇罐头走出国门的外贸企业有 20 多家。
" 蘑菇罐头的成功，其实是出口农产品不断适应海外市场需求，以创新求发展的真实写照。" 张薄说，"2014 年以前，我们和南阳市大多数农产品外贸企业一样，主要向韩国、越南等地出口一些附加值较低的干香菇、干木耳，由于产品结构单一，在渠道、物流、价格等方面与沿海企业相比又不占优势，生意越来越难做。"
2014 年，圣洋在韩国、欧洲等地参加展销时，无意中发现许多罐头制品很受当地民众欢迎，这让张薄有了新想法：把蘑菇也做成罐头，既方便出口流通，还能延长保质期。
" 这套生产工艺就是我们投入 40 多万元研发的。" 来到生产车间里，张薄说，相比于干菇制品，蘑菇罐头最大限度保留了菌菇的营养价值和弹脆口感，打开即食，更加方便，2015 年产品投放到韩国、香港等地后，大受欢迎。
在现场服务的南阳海关工作人员介绍，韩国、越南、俄罗斯等多国居民一向有食用香菇的爱好，因本国产量有限，常常从中国进口大量干香菇，我省南阳就是重要的出口地之一。" 蘑菇罐头作为一种创新产品，更符合国际消费市场的高品质需求，随着出口规模的快速增长，很有可能取代干菇制品，成为全省最重要的出口农产品。"
产品附加值提高了，利润也更可观，随着海外市场的扩大，南阳越来越多的外贸企业转型做起蘑菇罐头生意。为将菇类产品做成产业，提高外贸抗风险能力，圣洋等企业又开发了蘑菇鸡精、塑料包装蘑菇罐头等新产品，更符合国际环保要求，拓展市场的能力也更强了。
