香港有饭店近日发布招聘广告，准备以1.6万元（港元，下同）的月薪，或者以4.8万元包场的形式聘请洗碗工，入职要求并不高，懂得洗碗、每天工作9小时就行了。餐厅聘请的清洁工，也开出1.1万元的月薪。但让人奇怪的是，招聘广告贴出来后，一直无人问津，导致饭店老板无奈表示，最坏的打算是自己亲自洗碗。
香港不但出现“洗碗工荒”、“清洁工荒”，而且“厨师荒”也出现了。不少酒店为了吸引只有2年左右经验的初级厨师，出到2万元月薪的高价，但依然请不到人。更有甚者，在建筑行业，即使搭棚工人日薪1400元、扎铁工人日薪金1500港，工作两年后还可以升任负责工程管理的主管，月入更高达6万元，收入已直逼金融、律师和贸易业的从业人员，但也同样是人手难求。
香港以高薪请不到各类工人的情况，引来台湾、澳门和内地媒体频频关注，不少民众在网上感叹说：“考不上公务员，到香港洗碗去”，“做不了金融才俊，到香港扎铁去”。
目前在香港的个人月收入中位数只有1.23万元，普通的白领文员，入职薪酬仅有约8000-9000元。既然如此，为什么在香港很少人愿意去做洗碗工、厨师和建筑工人等收入不错的职业呢？
一方面，香港目前失业率极低，“闲人”不多。香港特区政府的最新数据显示，香港的失业率为3.1%，水平是自1997年新低的，已经接近“全民就业”。在找工作十分容易的情况下，餐饮业、建筑业这类俗称3D行业(dangerous, dirty, difficult)的较为辛苦、卫生程度差的工种，自然对许多人失去了吸引力。
另一方面，这也与香港特区政府的政策有很大关系。香港特区政府为民众提供了比较完善的社会保障制度，民众即使不去工作，也可以依靠政府提供的综合援助金，租住公屋（类似廉租房）保障基本生活要求。因此，一些更愿意将时间留给家庭，或是想“偷懒”的基层民众，完全可以不用工作，导致某些行业的劳动力出现了不同程度的紧缺。
而最重要的原因，则是香港政府自2011年开始设立最低工资制度，而且每年都会检讨提升薪酬，以保障工人的收入，目前香港工人最低工资为每小时30元，在此限制下，过去各种低收入的工种目前月薪已提高到8000-10000港元。因此，不少民众更喜欢选择一些既简单轻松，收入也并不算低的工种，例如大厦管理员等，对餐饮业、建筑业的兴趣不大。
这种情况并不仅仅出现在香港，世界上一些高度发达的城市，如纽约、伦敦和新加坡等地，其实都有类似的情况。纽约市长彭博因此还曾劝喻一些学生说，由于体力劳动者比较缺乏，收入已经相当高，如果仅就收入而言，读大学还不如去当水管工划算。
此外，目前的情况也和香港的社会风气有关。虽然香港是中西方文化互相交汇的国际城市，但相当一部分民众还是有“万般皆下品，唯有读书高”、“君子劳心，小人劳力”的观念，而且，大家也很爱面子，因此，多数人宁愿做收入不高的体面职业，也不愿意去做高薪但比较底层的体力工作。
实际上，一个城市发展到一定程度，尤其是高端服务业高度发达，低端服务业就会出现“求工若渴”的情况，不但欧美发达国家、香港、新加坡如此，中国一些特大城市未来也将如此。这种过于重视金融、律师和会计等高端服务业，忽略扶持餐饮、建筑和交通运输低端服务业发展，不重视低端劳工的技术培训和人才市场出现错配的城市化发展模式，是一种城市病，会产生畸形的社会、产业结构，并不利于城市的长久发展，深值中国各地方政府在推行新型城镇化过程中借鉴。
面对这种情况，不少国家和地区已采取措施应对，如新加坡通过输入东南亚国家的外来劳动力，前往新加坡从事较为辛苦、底层的体力工作，以解决某些行业缺工问题。因此，有不少机构建议香港效法新加坡，输入包括中国内地在内的外地劳动力。如果该建议获得香港特区政府接纳，届时，如果一些内地民众不想考公务员、不想从事金融业，也对香港感兴趣，那么大可组团到香港去投入饮食、建筑业工作了。（作者梁海明系香港财经评论员）
