有段日子没写blog了，也不是事情多，就是懒，到了年底，其实还有些事情，但就是手欠，微博上关注的人多了，看到的事就多了，不写不快活，所以就写点东西。
这个世界是色彩斑斓，丰富多样的。在一个很广泛的意义上来看，我们已然拥有了很多自由，例如说宗教的自由，我们信仰诸如基督教、伊斯兰教、印度教，甚至是某种未被认定为非法的密宗。而同样的自由也泽被到“吃”，我们可以选择素食主义，也可以选择大鸡排或者是馕包肉，当然也可以选择那些用童子尿煮的茶叶蛋、某些动物胎盘或者蘸了某种血液的馒头，不选择这些东西也是同样是自由。这样一来，就会涉及到一些法律问题，我不是很懂法律，因此以下还请@柳华文 @姚佳小同學 以及各位看官把把关，如果本文的内容违反现行法律或者是违背公序良俗的原则，还请指出，我自然会和谐这些文字。
至今，我都是个庸俗的人，因为我好吃，仍然没有逃脱老夫子所说的食色二字的咒念。在中国，基本上吃这个字放在词语中，都不带什么褒义。所谓好吃，基本上就是懒做的并列式，还有诸如吃喝嫖赌，坐吃山空，吃里扒外，争风吃醋……类似吃苦耐劳这种好的词语，吃的意义早就异化了，也就是说，吃表达的不是Eat这样的意义。最恶毒是的每当和女人吵架的时候，总是被骂“怎么不去吃X”。无论吃这个字是如此百般千般万般的不堪，都不妨碍我对吃矢志不渝的眷恋！但是这一点不是普世价值，毕竟不吃也是人类的自由，书面语往往称为“绝食”、“辟谷”、“斋戒”等等。据闻一个伟大的绿林斗士在大墙之内经常搞这种事，后来被强制注射葡萄糖，真是喟叹1942这部片子来得太迟！
同样是自由，不可避免就出现文明的冲突，这是一个古老的命题。十年之前，韩日世界杯之前，就有很多外籍人士抗议韩国吃狗肉；十年之后，很多我国居民出现在高速公路的收费站围堵运狗的车辆。据说还有一位央视不吃狗肉的主持人公开支持吃狗肉，然后……就没有然后了！鉴于我的隐私从未被很好的保护，甚至有个理发师曾在犬子满月之后突然造访寒舍，所以对于这一问题，我从来根本不敢表态，否则连我远在新疆的表舅都性命有虞。我现在学得更加鸡贼了，在不同网站网购，运单都用不同的名字，譬如中通就是“胡一刀”，圆通就是“胡二刀”以此类推……既侠骨柔情，又入微如发，很符合我这种人的双重性格。倘若哪一天我同事的手机收到一条短信“尊进的赵木山先生，您被抽中……”毫无疑问，可以锁定京东商城，跟当年破译中途岛代码是一个意思，现在食品行业广泛使用的追溯，也就是牛耳标的智慧由来。
相对于文明冲突而言，人类也有一些所谓共有的认同，例如一直很羞涩的一个词语，叫做“普世价值”。当然，根据十八大精神，我们也有所创新，叫做“社会主义核心价值”，这个提法还是比较有新意的。从实践角度，具体到吃这个层次，不吃野生动物就是社会主义核心价值的重要体现之一。大姚的广告词很好，没有买卖就没有杀害。在归真堂的熊场里面养的熊，资方当然有权处置，尽管我听到活取熊胆的时候也感同身受，仔细一想，对方也没有触犯现行法律，最多是让一些人在感情上很不舒服。但是，有人却在大山的深处大肆捕杀候鸟、穿山甲这些野生动物，这就是赤裸裸的非法行为。野生动物并不是无主之物，是全人类和这个蓝色小行星的共同财富，其实穿山甲和虎鞭之类并没有什么特别之处，中医以及其他的迷信在这一点上的确起到很坏的作用，而象牙、犀牛角这些东西只能证明拥有者的虚妄，镌刻了满满的人类羞耻！
所以说法律是最低的社会规范，至少在中国有人吃点田鼠或者龙虎斗，自然是没有什么问题，这个事情，其实也是有两面性的。比如说，欧美发达国家在食物的选择方面，有很多禁忌，典型的是不吃动物内脏，因此他们的肉类统计总是需要按照屠宰量来折算肉类产量，然后再乘以一个系数（净肉率），一般就是总重量打个对折，这对于深受资源约束的中国人来说，绝对是生命不能承受之重，对我而言，杀猪菜里的血肠，毛血旺，肠旺面才是人生圭臬，从这一点上看，中国的人均肉类占有量从来都是实打实的。甚至有时候那些动物们死后会比生前还要重一些，比如会有一些注水的牛……很多人质疑统计局的数字就像林志玲的胸，其实愚以为统计局也不容易，至少对于这些农产品的产量统计是花了一番心思的！
尽管我们对自然的恩赐从不浪费，但总还是不够，节流之外，只能不断的开源。1979年刚刚改革开放那会，人口10亿，肉类产量1000万吨，那时候居然还有不少农产品出口；而今人口13.5亿，肉类产量8000万吨，还需要进口大量农产品，甚至在广东不少地方，海关缉私查获的不是海洛因或者香烟，而是鸡爪子。算30年来，人均肉类占有量增长了6倍，而今人均年消费60公斤肉，这还不包括禽蛋、乳品、蜂蜜、水产品等等。再说水产，1979年海洋捕捞量大约是300万吨，而今差不多1300万吨，海洋里的生物虽没有计划生育，但也有自然的繁衍法则，网眼越来越小（据传连凤尾鱼的鱼讯都快没有了），周边地缘关系越来越紧迫，以至于我们写报告都必须加上“大力发展远洋渔业”这样的字眼，具体的政策建议更是让南极磷虾的菊花为之一震，当然，那是必须的，听说有5亿吨的存量，很好很好！
因为有了这样超级庞大的吃货，所以大家自然越来越挑剔，我没有胆量和豪情敢放言诸如“现在说当下的食品安全是历史最好的”这样的论调，据说当年农业部某高官只说了现在的牛奶是安全的云云就被骂全家sb（该君后来很久才知道sb的意思），还有北大某教授说三聚氰胺无毒云云，以至于我现在都不敢公开说三聚氰胺是无毒的，有毒与有害其实是不同的概念。尼玛，三聚氰胺有毒，还要氰化钾作甚！无论如何，从一个科学主义者的底线来看，在客观上，当前的食品安全的确在过去的一百年间是最好的。举例说明：民国和抗战以后的很长一段时间，人们吃的食盐，其中的氯化钠成分还不到50%，其他有害杂质更是不胜枚举；最近关于那个45天鸡的事情更是人神共愤，开始人们只是不认同生长周期，这原本只是一个认识问题，就如莱茵河里的大闸蟹泛滥成灾也无人问津一样。
随后发生的事情就是关于抗生素以及兽药等问题，这就触及到当前农业生产方式的一个核心问题了，即小农生产方式。社会舆论将这个问题摆上桌面，但是却提不出一个确实可行解决方案，使得人们一味的迁怒于政府的监管体制，社会的愤怒根本无处舒纡。畜牧业中的抗生素，种植业中的重金属超标等这些问题早就是陈年积疴，其原因都是一致的。按照中国7亿农村居民来测算，农户数量大约是2亿户，这样庞大数量的农户分散在960万平方公里的广袤国土上从事生产，谁监督谁？曾经有个例子，为了应付上级领导检查，某乡镇干部连夜将每户20元的补贴发放至农户家中，结果用掉的汽油费比补贴本身都多。如此高昂的监督成本使得政府根本就是有心无力，这次白羽肉鸡所暴露出的问题正是小农生产模式与现代社会需求矛盾的一个集中写照。
我们不可能通过国家机器将所有使用违禁兽药、农药的生产者都送入大狱，最多是法律的理论上想象，但是在操作中根本不现实，这样要处理的群体数量要比当前的贪官多的多的多。因此，现代农业生产方式必须替代传统的小农经营，赤裸一点就是必须在农业生产中引入每个毛孔都滴着血的资本，这个亟需在政策层面有所作为，当然也有其他诸如合作社的路径。否则，食品安全问题在短期内不可能得到很大改观，我们不可能将自己的消化道的安全寄希望于农户的良知，这一点，但凡是在农村生活过的人都深有体会，毕竟传统意义上的农业生产非常辛劳；拜现代农业科技所赐，传统的人力被机械、化肥、农药所替代，也极大的提高了农业劳动生产率，根据统计，在粮食生产中，每亩地的生产季用工量为7个劳动力工日，所以根本不用担心农业劳动力的问题，因此转变农业生产经营方式便成为了一个紧迫任务。
任何一滴水都可以折射太阳的光辉，而任何一个小问题可能都是一个大的系统问题的微缩，头痛医头脚痛医脚并不能从根本上解决问题，因此对于当下所有关于食品的问题，我都保持一个平常心，反正一定要做个饱死鬼，多年以前没有食品安全问题并不是食品安全没问题，现在食品安全有问题也不完全是食品安全问题。正应了那句老话，生活就像强奸，如果不能反抗，就要学会享受，无论如何，当前的预期寿命仍然再提高，世界也正向更美好的方向发展。不能让贫困的孩子挨饿，不能让贫困的家庭挨饿，无论我们多么富有，请珍惜食物，保持高尚的口德，让这个世界充满爱！
