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肯德基细菌超标转眼又合格?

www.jctrans.com 2012-10-26 15:38:00 中国经营网

导读:长沙卫生局公布肯德基一款汉堡的大肠菌群含量,超出卫生标准,判定不合格;肯德基食安部门对标准提出异议,长沙卫生局暂撤销不合格判定。不过,230MPN/100g的大肠菌群含量,是否符合企业安全标准仍存疑。

  长沙卫生局公布肯德基一款汉堡的大肠菌群含量,超出卫生标准,判定不合格;肯德基食安部门对标准提出异议,长沙卫生局暂撤销不合格判定。不过,230MPN/100g的大肠菌群含量,是否符合企业安全标准仍存疑。(腾讯财经)

  前后仅几天时间,细菌超标的肯德基香辣鸡腿堡又变身为合格产品了?KFC辩解称汉堡不是面包,不能以面包糕点的检测标准来衡量,而KFC是绝对符合国际标准,长沙卫生局又没有相关的检测标准,所以撤销了不合格判定。然而,不论是汉堡还是面包,都是会被吃进肚子里的食物,超标7倍的细菌如何变成合格的国际标准?汉堡和面包到底有多大的区别?洋快餐已进入中国那么长时间了,为什么汉堡之类的没有相关检测标准?洋快餐出的问题还少吗?

  回顾一下KFC的主要事件,奥尔良系列中的苏丹红,芙蓉天绿香汤有害物质,炸油内含致癌物,纸容器含增白剂等等。此次涉及的大肠菌群,虽说是在食品中比较常见的超标物质,但是其仍然是能够造成肠胃不适、腹泻,甚至严重的情况会引发传染病或食物中毒。相对于国家相关食品的标准超标7倍,就算是符合所谓国际标准,也不能轻易说它就是合格的,即已遇到,就要追究到底,毕竟是相关身体健康的问题。因此,“暂撤销”是可以的,但千万不要再次不了了之。

  卫生局称汉堡中夹有各种馅料比如新鲜蔬菜之类,“不可能对所有产品有强制性的标准”,笔者不认同这样的说法,即然是食物就有相关的检测标准,难道说卫生部是在公开的认可洋快餐“光明”的钻食品检测的空子?如果合起来的汉堡无法检测,那就可以分开检测,比如香辣鸡腿堡中夹了几种物质,分别有各自的标准,不可以吗?汉堡胚不就是可以和面包一样,新鲜的蔬菜和餐馆里的生拌菜不一样吗,难道这些不可以检测?不要让“不好检测”成为借口,食品的安全卫生局都无法给予,那么谁又能来保证?

  其实,肯德基麦当劳之类的洋快餐屡屡发生状况,不单单是以往常强调的内部管理问题,质量安全问题合并管理才是更加关键的,正因为我们没有合理的标准来制约他们,他们才会不断的碰触我们的底线而大意生产,减少了他们的工序却繁杂了我们的肠胃,继续等待谁来为我们做出保障?

本文关键词:肯德基,安全

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