近日，为进一步推动出口食品生产企业落实食品安全主体责任，提高企业质量安全管理水平，夯实食品安全基础，山东蓬莱检验检疫局对辖区四十多家出口备案企业进行了食品安全及食品防护培训活动。
培训活动中，蓬莱局针对辖区出口企业实际情况，分析了当前出口食品生产形势，强调了出口食品生产企业食品安全及食品防护的重要性，从加强种植/养殖场源头防护、生产企业防护、原料及产品运输防护、严格追溯管理、建立完善食品防护计划等方面详细解读了《出口食品全过程防护工作指南》和《食品防护计划及其应用指南》。同时，对国家认监委“同线同标同质”信息化公共平台有关情况进行了介绍，并就企业关心的问题与企业人员进行了交流、探讨。
通过培训，出口生产企业有关人员深刻认识了非传统食品安全问题防护的重要性，突出增强了出口生产企业是食品质量安全第一责任人的主观意识，全面掌握了食品防护与企业日常管理的结合点、食品防护计划建立的关键点等重要知识，对于整体提升出口食品企业防范和应对非传统安全能力、突发事件应急处置能力和促进出口食品质量安全起到了积极推进作用。
（刘业生 陈一男）
