合法出口到美国的鸡肉必须符合美国农业部认可的禽肉产品标准，目前只有美国本土、加拿大和智利的鸡肉达到了这一标准。但是最近美国农业部允许四家中国企业向美国出口鸡肉。
一直以来，美国对中国食品心存戒心。此次中国鸡肉被许可进入美国，虽然是一种象征性的举动，但对中国食品在未来敲开美国的大门有着相当的促进作用。
11月6日，美国农业部宣布四家中国公司获得了向美国出口禽肉产品的资格。这4家公司均位于山东省，分别是山东尽美食品有限公司、山东潍坊乐港食品股份有限公司、山东德州庆云瑞丰食品有限公司和山东青岛九联集团股份有限公司。
但这很大程度上只是一个象征性的举动，因为合法出口到美国的鸡肉必须符合美国农业部认可的禽肉产品标准，目前只有美国本土、加拿大和智利的鸡肉达到了这一标准。
美国农业部仍在检验中国禽肉加工产品的食品安全体系。换句话说，中国企业需要从美国进口冷冻鸡肉，然后加工好并再次冷冻后运回美国。但这不是做生意的有效途径。总的来说，鸡肉生产商还没有找到一种经济可行的方法。
美国农业部食品安全检验局发言人声称，到目前为止，中国还没有鸡肉产品出口到美国。不过，此举被视为中国家禽业的一次胜利，因为这意味着至少一些处理过程已经达到了美国标准。
此前，今年在中国发生了数起备受关注的食品安全丑闻，包括麦当劳（MCD）、百胜餐饮集团（Yum）旗下的的肯德基以及其他西式快餐连锁店也卷入其中。中国的家禽业也受到了周期性爆发的禽流感的冲击。
食品安全组织Food & Water Watch的工作人员凯特·弗里德说：“中国的食品安全体系已经崩溃了。美国农业部为中国鸡肉开绿灯的决定明显考虑不周，而且违背了他们要保护美国消费者的承诺。”
