据联合国粮农组织(FAO)的研究指出，2005/06年度世界粗粮的食用消费量预计将会恢复性增长，达到创纪录的1.75亿吨，这要比上年提高了近5个百分点。相比之下，2004/05年度的食用用量较上年出现了大幅降低。原因在于2004/05年度非洲粗粮消费量大幅降低到了人均72公斤的水平，这是因为当地严重的干旱导致粗粮供应骤降。
按照人均消费计算，2005/06年度世界人均粗粮消费量达到27公斤/年，这要比上年提高1公斤。大部分增长来自于非洲，因为当地人口恢复，促进粗粮消费提高，特别是在埃塞阿比亚、肯尼亚、尼日利亚等国。
以人均消费量计算，中美洲的人均消费量位居前列，每人每年98公斤，主要是玉米。非洲位居第二，人均消费量为77公斤，主要也是玉米，但是也有高粱和小米。
研究指出，随着粗粮供应前景相对改善，2006/07年度世界粗粮的食用消费量预计提高到1.77亿吨，这和人口的预期增长一致。
