前天上午，第40届全国新特药品交易会在国展中心火爆登场，几万参展厂商、上千辆轿车搅沸了展会现场。就连午饭之际，会场上也上演了另一出大战———快餐之战。

　　数以万计的客户的午餐问题让大大小小的快餐店着实忙了一把，甚至有的店家仅国展中心这一处的盒饭供应量就高达7000多份！

　　会展市场的繁荣让诸多的快餐店尝到了甜头，一场快餐大战隆重上演。

　　快餐公司送货忙

　　关键词一餐送了7000份

　　午饭时分，各快餐企业热火朝天地忙碌着，不断有人把一箱箱的快餐运到展会现场。为吸引顾客，一家快餐公司竟然把战线拉到了活动现场的收银台前，没多久，装快餐的十几个大箱子就见了底。一位工作人员一边忙着把快餐递到每位顾客的手上，一边在人群中大声吆喝以招揽生意。与此同时，另外一些工作人员则忙着把货从货车里源源不断地搬到“战场”上来。

　　据了解，此次展会上，仅一天的中餐，最多的一家快餐店就供应了7000多份。

　　“自加热”吸引顾客

　　关键词流水线产品抢“鲜”

　　在E区盒饭供应点，贴在摊位前几个硕大的字“自加热”吸引了不少顾客的注意。

　　该摊点卖盒饭的小伙子热情地向记者推销，“真空包装，带有自热系统，口味有5种，尝尝啊？”该摊点的盒饭供应商负责人对自家产品很有信心，他说，该品种盒饭与其它盒饭相比，是流水线生产真空包装，卫生、干净，而且盒饭里面有个加热袋，只需放在待加热的食品下面，很快就热了。相比自加热系统，该负责人颇为自豪的还有一点，“我们有5种口味，有闽南八宝饭、回锅肉饭、咖哩鸡肉饭、红烧牛肉饭、鱼香肉丝饭等，有辣有甜有咸，南北方各地顾客的口味都能照顾到。”

　　据了解，这种盒饭吸引了不少顾客，昨天一天就销掉了1000多份。对此，该负责人显得并不奇怪，“这在东南亚早就受欢迎了。流水线、规模化生产，保质期有6个月呢，能不受欢迎吗？”

　　流动商贩价格廉

　　关键词讨价还价抢市场

　　尽管会场内供应盒饭的企业有好几家，但会场内外仍时时看到流动商贩的身影。“8块8块，价格便宜口味好喽！”这是在会场中偷偷叫卖的小个体商贩。在午饭前后，他们带了少量盒饭，悄悄推销。而用小面包车运来盒饭的商贩也有一些，他们在某个角落停下车子，拉开后门，一排排白花花的饭盒呈现在大家面前。因为价格相对便宜还可以还价，来会场观看展览的人被吸引住了。

　　小饭店赚会展钱

　　关键词有展览就有生意

　　不仅是盒饭供应商们赚了个盆满钵满，国展中心门外一排小饭店也“顺走”了很多顾客。一家小饭店的老板娘告诉记者，仅前天一天，他们就卖出了几百份盒饭，昨天也卖了上百份。这家小饭店两荤三素的盒饭是5元每份，再加一个小荤是6元。“价格便宜，所以就好卖。”老板娘透露生意经。

　　她说，这一排小饭店的盒饭价格、菜样都差不多，所以属于同质竞争。老板娘很清楚生意火爆的原因：“靠着国展中心，只要有大型展览，肯定有生意。”

　　三天收入三四万

　　会展三天，丽华平均每天销量在5000份左右，每份15元，三天下来就是75000元。以成本65%~70%计算，快餐的实际成本只有5块多，5000份就是25000元，减去这25000的成本，则赚50000元。丽华总经理吴总透露，人员工资、意外损耗约占14%~15%，交给展馆的管理费约占10%，减去两者花去的费用，丽华实际收入在3、4万块。

　　不过，大型展览过后，生意就没这么火爆了。据国展中心附近的老板娘透露，平时主要是给附近单位提供午餐盒饭，每天大概只有20份的生意。“菜价不便宜，5元一份盒饭的成本也要三四块，算下来，利润也不高。”老板娘表示。

　　而快餐老大丽华平时每天销量大约6000多份，以8元一盒算，收入48000元，减去65%~70%成本，则日收入在15000左右。

　　本土快餐打败仗

　　关键词5家卖不过一家

　　国展中心会议餐饮部经理周晓捷介绍，这次药交会是今年以来的首次大型展览，仅8月25日那天人流量就有7万人次，因此，国展中心在快餐供应上也花费了大量的精力。会场内的快餐由国展中心与签订合同的几家快餐企业供应。这几家快餐公司包括知名的常州丽华快餐在内有六家，每家供应量都超过了1000份。

　　他透露，8月25日那天，共销掉了1.2万份盒饭。他认为，这个数字有点出乎意料。开始，他们与快餐公司估算，按照有1000家企业参展，每家5至8人参会，可以供应五六千份。

　　据了解，6家快餐企业中，除了一家是来自常州的快餐企业外，其他5家都是南京本土企业。令人惊讶的是，在南京人自己的“地盘”上，快餐大战的最大赢家居然是常州的这家快餐公司，他们每天中午最多时为展会供应了7000多份快餐，而其余5家本土快餐企业，每家在展销会的日供应量也就在1000~2000份，且都没有形成品牌。记者在现场采访了一位参展客户代表，发现她对南京本土快餐十分陌生。她告诉记者，只有展会上销售最火爆的常州丽华快餐是大家都熟悉的。

　　为了一探这家快餐的庐山真面目，记者也购买了一份丽华快餐，看到统一的盒子和塑料袋上鲜明地写着“丽华快餐”四个大字以及送餐热线。相比其他的快餐，它的统一包装让人印象深刻。15元的价格，两荤三素。就南京市场而言，这已经是高档快餐的价位了。快报记者许小红见习记者张曦

　　不能一家搞垄断

　　对于会展中的盒饭经济，在展览行业颇有名气的内蒙古会展协会秘书长高晓路深有体会。根据他的经验，一般来说，展馆供应的盒饭价格稍贵、口味一般，但质量有保证。而小快餐店的盒饭卫生方面难说有无保证，但价格低一些，味道也不错。

　　要促进会展中的快餐经济充分发展，高晓路认为要由市场来调节，展馆主办单位应引入两家以上的快餐企业供应快餐，有竞争才能更好地激活市场，否则只指定一家，难免在一定程度上产生“垄断”。

　　高晓路认为，在其它条件相似的情况下，应优先食用展馆提供的快餐，因为质量有保证。但是展馆方面最好能提前一周实际品尝一下会展期间将要提供的快餐，最大限度地减少消费者的卫生风险和量上的风险。