小时候,最喜爱吃的一道菜就是山东本土的一道家常菜:鸡蛋蒜!颇有弹性的蛋白在蒜杵的碰撞下慢慢的融入了蛋黄的颜色和蒜末的微辣,继而变成了淡黄色。记得妈妈说过:这菜实惠,便宜又好吃!而今,随着鸡蛋和大蒜价格的不断攀升,老妈只能说这菜好吃了吧!
据了解,今年鸡蛋价格在最近一个月的价格骤然上涨,北京新发地散鸡蛋的批发价格达到10.2元/公斤,比5月1日的6.48元/公斤上涨了57%,真的就如网友戏称一样——“火箭蛋”。而大蒜的价格也让消费者惊呼“蒜你狠”。今年6月11日大蒜的批发价为8.2元/公斤,比5月31日的5.5元/公斤上涨了49%。
面对鸡蛋和大蒜不断攀升的价格,消费者惊呼:鸡蛋怎么了?大蒜怎么了?价格不断攀升的根源是什么?价格什么时候能彻底回落?
相关人员表示,东北地区的鸡蛋原本只供应到北京,而南方鸡蛋的供应出现问题,于是南方客商来到东北地区大批量收购鸡蛋。而这种现象还会持续多久难以预料,需要进一步了解湖南、湖北鸡蛋的生产情况。近期蛋鸡被淘汰的数量太多了,有些地区是为了调整鸡蛋的价格而淘汰产蛋鸡,有些地区则是因为担心疫病而淘汰产蛋鸡,鸡蛋供应充足的局面有可能就此终结。
而大蒜的价格上涨原因,拿中国最大的大蒜产地金乡为例,大蒜总产量由去年的76.4万吨下降到53.4万吨,大蒜的产量下降了30%。这也是大蒜价格连续上涨的主要原因。
不过国家相关部门表示,这种价格上涨属于合理回升,目前仍处于正常区间,随着新蒜上市和鸡蛋产能恢复,未来价格可能逐渐趋稳。据商务部监测数据显示,大蒜价格在去年的8月份跌至每市斤1.85元。发改委价格监测中心监测,今年6月4日,36个大中城市的的集贸市场和超市的鸡蛋平均价格为每市斤4.19元,与去年同期相比,低15%左右。
日前,国家发改委价格司副司长周望军接受记者采访时表示,鸡蛋和大蒜的价格已回归合理价格区间。但是未来一段时间,因端午节、中秋节和国庆节的相继来临,鸡蛋的价格依旧有上涨趋势。与鸡蛋价格类似,周望军表示,新蒜变成干蒜,它有一个水分去掉的过程,20%-30%的水分去掉,价格再上涨30-40%都是比较正常的。
其实说到底,鸡蛋和大蒜的价格猛涨反映的是供需双方的关系没有协调好,在此小编有以下四点建议:
一、生产者能合理规划自己的养殖和种植计划,切勿看见今年产品价格高,明年就猛烈投资此产品。相反,看见产品价格低,便大批量消减该产品的养(种)殖的投资。
小编相信,如果农户能够合理的规划养(种)殖计划,产品价格的大涨大跌这种恶性循环不会持续多时。
二、相关部门在建立更加完善的信息平台的同时,能够给予农户相应的养(种)殖指导,能够更好的引导农户的养(种)殖计划。
无论是葱姜蒜还是油米酱醋茶,都是老百姓的生活必需品,之所以出现相应价格上涨,除了相应生产原料上涨这个因素,另外一个因素则在于供需双方的相关信息不对等。
作为相关部门,能否在部分地区尝试性的进行相应的试点,通过全新的技术使其供需双方的需求能够透明化。
三、作为相应产品的生产基地,能否协调好工商、税务、动物检疫等多个部门的关系,使相关养殖户在遇到实际问题难题之前通过多个部门的协调使其不发生。
四、通过市场化运作,鼓励和引进相应市场调研队伍,通过长期研究调查相应地区老百姓的生活需求,进而通过长年的积累,总结出相应地区相应产品的需求曲线图。
最后小编要说的是,消费者应结合自身需求从而理性选择消费购买。去年食盐哄抢之状尚在眼前,今年莫让鸡蛋蒜扰了心中一波清宁。
(文/爱上米拉)